Фев 09

Вяление рыбы

вялиние рыбыВяление рыбы - это еще один способ сохранения рыбы, при котором меньше всего  теряется питательных веществ. При высушивании окисляется лишь часть витаминов. Сушить можно только нежирную рыбу, вялить — любую. Чаще всего вялят воблу, тарань, леща, красноперку, кефаль, рыбца, чехонь, усача, тюльку, бычков. Читать далее Вяление рыбы