Фев 11

Паштет из рыбы

рыбный паштет
рыбный паштет

Паштет из рыбы

является или самостоятельным компонентом холодных блюд, или дополнением к холодным блюдам, или основой при приготовлении бутербродов. Обычно паштеты из рыбы используют для оформления маленьких бутербродов, корзиночек и пикантных мелких деликатесов. Но некоторые паштеты из рыбы подают как отдельные блюда к холодному ужину. Читать далее Паштет из рыбы

Фев 09

Копченая рыба. Копчение рыбы

копченая рыбаКопченая рыба — вкусный питательный продукт, который можно употреблять в пищу без кулинарной обработки. Копчение заключается в пропитывании мяса рыбы летучими ароматическими веществами, выделяющимися при неполном сгорании древесины и придающими дыму бактерицидные свойства. Читать далее Копчение рыбы