Фев 09

Копченая рыба. Копчение рыбы

копченая рыбаКопченая рыба — вкусный питательный продукт, который можно употреблять в пищу без кулинарной обработки. Копчение заключается в пропитывании мяса рыбы летучими ароматическими веществами, выделяющимися при неполном сгорании древесины и придающими дыму бактерицидные свойства. Читать далее Копчение рыбы